Birsalmás palacsinta

birsalmás palacsinta

A birsalmáról a legtöbb embernek a birsalmasajt jut az eszébe, pedig sokféle egyéb módon is fel lehet használni, például birsalmás palacsintát lehet belőle készíteni. Azzal számolnunk kell azonban, hogy a gyümölcspucolás macerásabb és nehezebb lesz, mint egyéb gyümölcsnél, mert a birsnek nagyon kemény, sok esetben bordázott vagy formátlan felülete van. Nagyon nehéz megpucolni, és a feldarabolásához is jó éles kés szükséges. De megéri a fáradtságot. És érdemes inkább sárgás színű birsalmát választani, az édesebb és puhább, mint a zöldes színű.

Birsalmás palacsinta hozzávalók:

  • 2 darab birsalma
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj
  • pici só
  • 1 teáskanál fahéj
  • egy kevés citromlé

Birsalmás palacsinta elkészítése

1.A birsalmákról papírtörlővel ledörzsöljük a héján lévő bolyhokat, meghámozzuk és lereszeljük. Pici citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon be és félretesszük.

2. A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, fahéjjal, egy csipetnyi sóval és a vajjal.
A tojásfehérjét is felverjük, majd óvatosan keverve a masszához adjuk.

3. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet is.

4. Végül a reszelt birsalma is belekerül. Alaposan, de óvatosan átdolgozzuk, hogy egyenletes legyen a kapott massza.

5. Vajjal vagy olajjal kikent serpenyőbe kanalazzuk és nagyjából 10 cm átmérőjű, vastagabb palacsintákat sütünk.

6. Kedvünk szerint adhatunk még hozzá tejszínhabot vagy juharszirupot, esetleg még egy kis birsalma lekvárt vagy szószt.

A recept eredetileg a birs.hu oldalon jelent meg, ahol további birsalmás recepteket találsz.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Birsalmás palacsinta
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő