Mini amerikai palacsinta méretben ugyan kisebb, de élvezetben ugyanakkora mint az eredeti amerikai palacsinta! Ráadásul nagyon kreatívan fel lehet használni, a gyerekek imádni fogják!
Mini amerikai palacsinta hozzávalók:
- 195 g liszt
- 30 g kristálycukor 2 evőkanál
- 3 g só – 1/2 teáskanál
- 14 g sütőpor
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 6 dkg vaj
- 1 tesákanál vanília kivonat
Mini amerikai palacsinta recept:
A mini amerikai palacsinta tésztáját ugyanúgy kell elkészíteni, mint a hagyományos amerikai palacsinta tésztáját.
1.Első lépésként olvaszd fel a vajat és hagyd kicsit visszahűlni. Mivel az olvasztott vajat össze kell majd keverni a tojással, nem szabad, hogy túl meleg legyen, mert akkor a tojás kicsapódik.
2. Langyosítsd meg a tejet, így az olvasztott vajjal könnyebben fog elkeveredni.
3. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot és keverd össze.
4. Egy másik edénybe tedd a lisztet, sót, cukrot, sütőport és keverd össze. A sütőpornak köszönhetően fog az amerikai palacsinta megemelkedni, fontos, hogy egyenletesen legyen a tésztában. Ezt úgy tudod elérni, ha a liszttel elkevered, még mielőtt hozzá adnád a nedves hozzávalókat.
5. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével kezdd el keverni. A tökéletes amerikai palacsinta tésztához fontos, hogy nem szabad túlkeverni. Csak addig keverd, míg össze nem áll a tészta. Az amerikai palacsinta tészta állaga sokkal sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsintáénak.
Mini amerikai palacsinta sütése
A mini amerikai palacsintát pihentetés nélkül azonnal kezdd el sütni. Erre azért van szükség, mert a sütőpor amint nedvességgel találkozik reakcióba lép, ha pihenteted a tésztát a sütőpor kevésbé fogja kifejteni a hatását.
1.A mini amerikai palacsinta sütéséhez melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre.
2. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
3. Tegyél a serpenyőbe egy kb. egy evőkanálnyi mennyiségű tésztát, hogy 3-4 néhány centiméter átmérőjű palacsintát kapj. De ez igazából egyéni ízlés kérdése, hogy mekkora palacsintákat szeretnél sütni.
4. Süsd a palacsintát míg a teteje kezd megszilárdulni, buborékok jelennek meg a tésztán és az alja már aranybarnára sült.
5. Egy sütőlapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg az amerikai palacsintát és süsd meg másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül.
Ha szabályos kör alakú és egyforma méretű palacsintákat szeretnél sütni, akkor használhatsz mini amerikai palacsinta sütőt, amit kifejezetten erre találtak ki.
Mini amerikai palacsinta tálalása
A mini amerikai palacsintát ugyanolyan feltétekkel vagy palacsinta öntettekkel, gyümölcsökkel tálalhatod, mint a hagyományos amerikai palacsintát.
De készíthetsz nyársat is, a mini palacsintákat megkenheted nutellával, lekvárral, és gyümölcsökkel váltakozva nyársra fűzheted.
Nézd meg ezeket az amerikai palacsintákat is!
