Ha szereted a kókuszkockát, akkor a kókuszos csokis amerikai palacsintát is imádni fogod! Amerikai palacsinta csoki szószba mártva és kókuszba meghempergetve, nyamm.
Kókuszos csokis amerikai palacsinta hozzávalók:
- 195 g liszt
- 30 g kristálycukor 2 evőkanál
- 3 g só – 1/2 teáskanál
- 14 g sütőpor
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 6 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
csokimázhoz:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg kristálycukor
- 4 dkg kakaópor
- 0,5 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
Csokis kókuszos amerikai palacsinta elkészítése:
Először a csokimázt készítsd el.
1.Tedd egy lábosba a vajat, cukrot, kakaóport és közepes lángon melegítsd össze, míg a cukor el nem olvad.
2. Add a csokimázhoz a tejet és keverd simára a csokimázat, és tartsd langyosan.
Készítsd el a palacsintákat:
1.Olvaszd fel a vajat és hagyd kicsit visszahűlni.
2. Langyosítsd meg a tejet, így az olvasztott vajjal könnyebben fog elkeveredni.
3. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot és keverd össze.
4. Egy másik edénybe tedd a lisztet, sót, cukrot, sütőport és keverd össze. A sütőpornak köszönhetően fog az amerikai palacsinta megemelkedni, fontos, hogy egyenletesen legyen a tésztában. Ezt úgy tudod elérni, ha a liszttel elkevered, még mielőtt hozzá adnád a nedves hozzávalókat.
5. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével kezdd el keverni. A tökéletes amerikai palacsinta tésztához fontos, hogy nem szabad túlkeverni. Csak addig keverd, míg össze nem áll a tészta. Az amerikai palacsinta tészta állaga sokkal sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsintáénak.
6. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
7. Tegyél a serpenyőbe egy kb. fél deciliter mennyiségű tésztát, hogy egy kb. 8-10 cm átmérőjű palacsintát kapj.
8. Süsd a palacsintát míg a teteje kezd megszilárdulni, buborékok jelennek meg a tésztán és az alja már aranybarnára sült.
9. Egy sütőlapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg az amerikai palacsintát és süsd meg másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül, kb. fél perc elég neki.
Kókuszos csokis amerikai palacsinta összeállítása
Ha már langyosra hűlt a palacsinta, és már nem forró, mártsd bele a langyos csokimázba a palacsinta mindkét oldalát, utána hempergesd meg kókusz reszelékbe.
Próbáld ki ezeket a kókuszos recepteket is:
- Kókuszbundás csirkemell
- Kávés kókuszos keksztekercs
- Kókuszos túrógombóc főzés nélkül
- Kókuszkocka tiramisu
- Kókuszgolyó meggyel
.
Nézd meg ezeket az amerikai palacsintákat is!
