Amerikai palacsinta egy kis csavarral, ugyanis a sütés során ananász karikák kerülnek a palacsinta a tésztájába, ettől igazán különleges lesz, mert a sütés során az ananász kicsit karamellizálódik.
Ananászos amerikai palacsinta hozzávalók:
- 195 g liszt
- 30 g kristálycukor 2 evőkanál
- 3 g só – 1/2 teáskanál
- 14 g sütőpor
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 6 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 doboz kör ananász konzerv
Ananászos amerikai palacsinta recept:
Először az amerikai palacsinta tésztáját kell elkészíteni, ami megegyezik a hagyományos amerikai palacsinta tésztájával.
1.Első lépésként olvaszd fel a vajat és hagyd kicsit visszahűlni. Mivel az olvasztott vajat össze kell majd keverni a tojással, nem szabad, hogy túl meleg legyen, mert akkor a tojás kicsapódik.
2. Langyosítsd meg a tejet, így az olvasztott vajjal könnyebben fog elkeveredni.
3. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot és keverd össze.
4. Egy másik edénybe tedd a lisztet, sót, cukrot, sütőport és keverd össze. A sütőpornak köszönhetően fog az amerikai palacsinta megemelkedni, fontos, hogy egyenletesen legyen a tésztában. Ezt úgy tudod elérni, ha a liszttel elkevered, még mielőtt hozzá adnád a nedves hozzávalókat.
5. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével kezdd el keverni. A tökéletes amerikai palacsinta tésztához fontos, hogy nem szabad túlkeverni. Csak addig keverd, míg össze nem áll a tészta. Az amerikai palacsinta tészta állaga sokkal sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsintáénak.
Ananászos amerikai palacsinta sütése
Az ananász karikákat jól csepegtesd le, és legyenek kéznél.
1.Melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre.
2. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
3. Tegyél a serpenyőbe egy kb. fél deciliter mennyiségű tésztát, hogy egy kb. 8-10 cm átmérőjű palacsintát kapj. Néhány másodperc után helyezz egy ananász karikát a palacsinta tésztájába.
4. Ha a palacsinta alja aranybarnára sült, és a tetején kezdenek buborékok megjelenni, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.
Ananászos amerikai palacsinta tálalása
Az ananászos amerikai palacsintát különböző szószokkal, tejszínhabbal tálald. A juharszirup és a karamell öntet igazán jól passzol hozzá.
Próbáld ki ezeket az ananászos recepteket is:
Nézd meg ezeket az amerikai palacsintákat is!
