Kanadai barátunk osztotta meg velünk az eredeti kanadai palacsinta receptjét, ami még nagymamájától maradt rá. Nagymama palacsinta receptje pedig annyira finom, hogy azóta már a 4. generáció a gyerekeink, sőt azok barátai is mind, akik megkóstolták nagymama palacsintáját, csakis így készítik:
Nagymama palacsinta recept – kanadai palacsinta hozzávalók
- 3 db tojás
- 150 g liszt
- 50 g keményítő
- 70 g cukor
- 200 ml tej
- 80 ml szénsavas víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
Nagymama palacsinta recept – kanadai palacsinta elkészítése
-
Válasszuk szét a 3 tojást, verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és tegyük félre. A tojássárgáját, 150 g lisztet, 50 g keményítőt, kb. 70 g cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csipet sót, némi sütőport, 200 ml tejet és 80 ml szénsavas vizet keverjük össze alaposan, amíg a tészta egészen egyenletes nem lesz.
-
Hagyjuk a tésztát 15-30 percig pihenni. Ezután óvatosan keverjük bele a tojásfehérjét.
-
Egy serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál napraforgóolajat (nem túl forróra), és süssünk kis, kb. 6-7 cm-es pankcake-eket, mindkét oldalukon aranybarnára.
-
Tálaljuk juharsziruppal, almaszószal, gyümölcsökkel, csokoládészósszal, lekvárral, vagy nutellával. Kanadában szinte mindig kínálnak vajat is a palacsintához, attól függetlenül, hogy mást is raknak még rá. A palacsinta mellett nagymama isteni tarkedlit és csörögefánkot tudott készíteni, receptjeit a linkre kattintva találod.
Nézd meg ezeket az amerikai palacsintákat is!
