Ha laktóz- és gluténmentes amerikai palacsintát szeretnél készíteni, próbáld ki az amerikai palacsinta rizslisztből készült változatát.
Gluténmentes amerikai palacsinta rizslisztből hozzávalók:
- 200 rizsliszt
- csipetnyi só
- fél csomag sütőpor
- 2 db tojás
- 1 kávéskanálnyi eritrit vagy xilit
- 3 dl növényi tej (rizs, mandula, szója, kókusz)
- 30 g kókuszolaj (a kókuszzsír felolvasztva)
- kókuszzsír a sütéshez
Gluténmentes amerikai palacsinta rizslisztből elkészítése:
1.Keverd össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, sót, és a sütőport.
2. Válaszd szét a tojásokat.
3. Egy másik edényben keverd simára a tojások sárgáját, az édesítőszert és a felolvasztott kókuszzsírt.
4. Add a tojásos masszához a tej negyedét, majd a lisztes keveréket. Folyamatosan kevergetve adagold a tésztához a maradék tejet és a száraz hozzávalókat.
5. A tojások fehérjéből verjél habot, és óvatosan forgasd a tésztába.
6. Melegítsd fel a serpenyőt és tegyél bele egy kevés kókuszzsírt.
7. Süss kb. 8 cm átmérőjű palacsintákat.
8. A rizslisztes amerikai palacsintát tálald cukormentes lekvárral vagy kesudióvajjal.
A recept eredetileg a fittarpi.hu weboldalon jelent meg, ahol további diétás recepteket és edzésterveket találsz, és a szerző engedélyével lett publikálva.