Áfonyás amerikai palacsinta

áfonyás amerikai palacsinta

Az amerikai palacsintát gyakran tálalják áfonyával, de ha szeretnél valami különösebbet, akkor készíts duplán áfonyás amerikai palacsintát. Ne csak a kész palacsinták mellé adjál áfonyát, hanem tegyél a palacsinta tésztájába is!

Áfonyás amerikai palacsinta hozzávalók:

  • 195 g liszt
  • 295 ml tej
  • 1 tojás
  • 6 dkg vaj
  • 30 g kristálycukor 2 evőkanál
  • 3 g só – 1/2 teáskanál
  • 14 g sütőpor
  • 1 tesákanál vanília kivonat
  • áfonya

Áfonyás amerikai palacsinta recept:

1.Olvaszd fel a vajat és hagyd kicsit visszahűlni, hogy ne legyen túl meleg mikor a tojáshoz keveredhet, mert a túl meleg vajtól kicsapódhat a tojás.

2. Langyosítsd meg a tejet, de ne legyen túl meleg, tényleg csak langyos legyen.

3. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot és keverd össze.

4. Tedd a száraz hozzávalókat, a lisztet, sót, cukrot, sütőport egy másik tálba és keverd össze. A sütőpornak köszönhetően fog az amerikai palacsinta megemelkedni, fontos, hogy egyenletesen legyen a tésztában. Ezt úgy tudod elérni, ha a liszttel elkevered, még mielőtt hozzá adnád a nedves hozzávalókat.

5. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével kezdd el keverni, de ne keverd túl! Csak addig keverd, míg össze nem áll a tészta. Az amerikai palacsinta tészta állaga sokkal sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsintáénak.

amerikai palacsinta tészta

6. Az amerikai palacsinta sütéséhez melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre.

7. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.

8. Tegyél a serpenyőbe egy kb. fél deciliter mennyiségű tésztát, hogy egy kb. 8-10 cm átmérőjű palacsintát kapj, és tegyél néhány áfonya szemet a palacsinta tésztájába.

áfonyás amerikai palacsinta sütése

9. Süsd a palacsintát míg a teteje kezd megszilárdulni, buborékok jelennek meg a tésztán és az alja már aranybarnára sült.

10. Egy sütőlapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg az amerikai palacsintát és süsd meg  másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül, kb. fél perc elég neki.

áfonyás amerikai palacsinta kisütve

Az áfonyás amerikai palacsintát frissen tálald, tegyél egymásra néhány palacsintát, szórhatsz mellé még áfonyát vagy egyéb gyümölcsökkel, és öntsd nyakon juharsziruppal vagy más palacsinta öntettel.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Áfonyás amerikai palacsinta
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő